Feurige Knoblauchgarnelen mit Tamarinden-Zing
Details
Diese Knoblauchgarnelen vereinen Schärfe und Süße in einem brutzelnden vietnamesischen Bissen.
Zutaten
Anleitung
Zubereitung der Garnelen: Tupfen Sie die geschälten und entdarmten Garnelen mit Papiertüchern trocken. Leicht mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
Soße zubereiten: In einer kleinen Schüssel Fischsoße, Tamarindenpaste (oder verdünntes Konzentrat), Zucker, schwarzen Pfeffer, rote Chiliflocken und 2 Esslöffel Wasser verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Beiseite stellen.
Aromastoffe anbraten. Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze. Den gehackten Knoblauch und die Schalottenscheiben dazugeben und 1–2 Minuten anbraten, bis es duftet und leicht golden ist. Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen.
Kochen Sie die Garnelen. Geben Sie die Garnelen in einer einzigen Schicht in die Pfanne. Etwa 1-2 Minuten pro Seite braten, bis sie anfangen, rosa zu werden. Überfüllen Sie die Pfanne nicht; Bei Bedarf portionsweise kochen.
Mit der Soße vermischen. Die vorbereitete Tamarindensoße über die Garnelen gießen. Schnell umrühren, um die Garnelen gleichmäßig zu bedecken. Unter gelegentlichem Rühren weitere 1–2 Minuten kochen lassen, bis die Sauce leicht eindickt und die Garnelen bedeckt und die Garnelen undurchsichtig und durchgegart sind. Vermeiden Sie es, die Garnelen zu lange zu kochen, da sie zäh werden können.
Servieren Vom Herd nehmen. Großzügig mit frisch gehacktem Koriander garnieren. Sofort mit heißem Jasminreis servieren.
Rezeptbewertungen
Bewertung schreiben
Melde dich an, um deine Bewertung zu teilen.
Bewertungen
Mehr Rezepte
Authentisches Doro Wat Rezept (Ein reichhaltiger & würziger äthiopischer Eintopf)
Bereit für ein wirklich unvergessliches Essen? Dieses Doro Wat Rezept bringt das Herz und die Seele der äthiopischen Küche auf Ihren Tisch. Ein reichhaltiger, würziger und tief herzhafter Hühnereintopf, der aus gutem Grund berühmt ist. Das Huhn wird in einer üppigen Sauce aus langsam gekochten Zwiebeln, Knoblauch und aromatischem Berbere-Gewürz butterzart. Perfekt für eine Dinnerparty oder einen gemütlichen Abend, wenn Sie sich nach etwas Außergewöhnlichem sehnen.
Authentisches türkisches Haydari-Rezept (Das ultimative cremige Knoblauch-Meze)
Hören Sie auf zu scrollen. Das ist der cremige, spritzige, intensiv knoblauchhaltige türkische Dip, von dem Sie seit Ihrem letzten Urlaub träumen. Haydari ist aus gutem Grund die Königin auf dem Meze-Tisch. Hergestellt aus dickem, abgetropftem Joghurt, scharfem Knoblauch und frischem Dill, ist es ein täuschend einfaches Rezept ohne Kochen, das sich sowohl unglaublich frisch als auch zutiefst genussvoll anfühlt. Perfekt zum Dippen mit warmem Fladenbrot, als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder einfach zum Löffeln, wenn niemand hinschaut.