Knusprige Käse-Tequeños mit Knoblauch-Avocado-Dip

Den Knoblauch-Avocado-Dip zubereiten. In einer mittelgroßen Schüssel die Avocados mit einer Gabel zerdrücken, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Den gehackten Knoblauch, Mayonnaise, Limettensaft und gehackten Koriander hinzufügen. Mischen, bis alles gut vermischt und cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und dann beiseite stellen.

Stellen Sie die Tequeños zusammen. Legen Sie eine Wan-Tan-Hülle auf eine saubere, ebene Fläche. Die Ränder leicht mit dem verquirlten Ei bestreichen.

Füllen und ausrollen. Legen Sie eine Käsestange an eine Kante der Verpackung. Rollen Sie die Hülle fest um den Käse, wie eine kleine Frühlingsrolle. Drücken Sie die Ränder fest zusammen, um sicherzustellen, dass der Käse vollständig umschlossen ist. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Wraps und dem Käse.

Die Tequeños anbraten. In einer großen Pfanne oder einem tiefen Topf das Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze auf etwa 350 °F (175 °C) erhitzen. Geben Sie vorsichtig ein paar Tequeños in das heiße Öl und achten Sie darauf, dass die Pfanne nicht zu voll wird.

Zur goldenen Perfektion garen. Etwa 2-3 Minuten braten, dabei gelegentlich wenden, bis sie von allen Seiten goldbraun und knusprig sind.

Abgießen und servieren. Nehmen Sie die gekochten Tequeños mit einem Schaumlöffel heraus und legen Sie sie auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller, um überschüssiges Öl aufzusaugen. Sofort heiß servieren, zusammen mit dem kühlen und cremigen Knoblauch-Avocado-Dip.