Der goldene Schatz der Küste Mexikos: Brutzelnde Mojo de Ajo-Garnelen

Bereiten Sie Ihre Zutaten vor, indem Sie die Garnelen trocken tupfen. Bereiten Sie zunächst Ihre Zutaten vor, indem Sie die Garnelen trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.

In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter mit dem Olivenöl schmelzen.

Fügen Sie die geschnittene Zwiebel und das Chili de Árbol hinzu. Fügen Sie die geschnittene Zwiebel und das Chili de Árbol hinzu und kochen Sie es etwa 2-3 Minuten lang, bis die Zwiebel weich wird.

Geben Sie reichlich geschnittenen Knoblauch hinzu. Fügen Sie anschließend reichlich geschnittenen Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn weitere 1–2 Minuten lang, bis er duftet und leicht goldbraun wird. Achten Sie dabei darauf, ihn nicht zu verbrennen.

Auf mittlere bis hohe Temperatur erhitzen Erhöhen Sie die Hitze auf mittlere bis hohe Temperatur, geben Sie die Garnelen in einer Schicht in die Pfanne und kochen Sie sie 2–3 Minuten pro Seite, bis sie rosa und undurchsichtig sind.

Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Nehmen Sie in der letzten Minute des Garvorgangs die Pfanne vom Herd und rühren Sie den frischen Limettensaft und den gehackten Koriander hinein. Stellen Sie sicher, dass die Garnelen vollständig mit der Knoblauchbuttersauce bedeckt sind.

Etwaige zusätzliche Mojo-de-Ajo-Sauce darüber löffeln. Sofort servieren und die überschüssige Mojo-de-Ajo-Sauce aus der Pfanne darüber löffeln.

Dieses Gericht passt hervorragend zu warmen Maistortillas. Dieses Gericht passt hervorragend zu warmen Maistortillas, weißem Reis oder einem einfachen Salat.