Ein amerikanischer Klassiker: 40-Zelken-Knoblauch-Hähnchen

Heizen Sie Ihren Ofen auf 375 °C vor. Heizen Sie zunächst Ihren Ofen auf 375 °F (190 °C) vor. Tupfen Sie die Hähnchenteile mit Küchenpapier vollständig trocken und würzen Sie sie rundherum mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss.

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Schmortopf. Erhitzen Sie anschließend das Olivenöl in einem großen Schmortopf oder einem Topf mit starkem Boden bei mittlerer bis hoher Hitze. Um den Topf nicht zu überfüllen, braten Sie die Hähnchenstücke in mehreren Portionen auf jeder Seite etwa 4 bis 5 Minuten lang an, bis sie goldbraun sind, und geben Sie sie dann auf eine Platte.

Geben Sie die geschälten Knoblauchzehen in denselben Topf. Geben Sie die geschälten Knoblauchzehen in denselben Topf und braten Sie sie 6 bis 8 Minuten lang an, bis sie goldbraun werden und duften.

Gießen Sie den Wermut hinein, um den Topf abzulöschen. Gießen Sie den Wermut hinein, um den Topf abzulöschen. Achten Sie darauf, alle gebräunten Stücke vom Boden mit einem Holzlöffel abzukratzen.

Hühnerbrühe einrühren Hühnerbrühe, Selleriescheiben und Estragon einrühren und die Mischung zum Kochen bringen.

Geben Sie das gebratene Hähnchen und alle Säfte zurück. Geben Sie das gebratene Hähnchen und alle Säfte von der Platte zurück in den Topf.

Decken Sie den Topf mit einem dicht schließenden Deckel ab. Decken Sie den Topf mit einem dicht schließenden Deckel ab und backen Sie ihn 1 bis 1,5 Stunden lang oder bis das Hähnchen zart und durchgegart ist.

Mit frischer Petersilie garnieren. Zum Servieren mit frischer Petersilie garnieren. Präsentieren Sie das Hähnchen mit reichlich Sauce und den weichen Knoblauchzehen, die köstlich auf knusprigem Brot verteilt sind.