Ein pikanter Happen aus der Speisekammer: Slowakische Karotte & Knoblauchaufstrich (Mrkvová Nátierka s Cesnakom)

Bereiten Sie das Gemüse vor. Reiben Sie die geschälten Karotten mit der feinen Seite einer Küchenreibe in eine mittelgroße Schüssel. Die Knoblauchzehen pressen oder fein hacken und zu den Karotten geben.

Den geriebenen Hartkäse, den weichen Frischkäse und die Mayonnaise oder Sauerrahm mit den Karotten und dem Knoblauch in die Schüssel geben.

Mischen und würzen. Alles gründlich verrühren, bis eine gut vermischte, streichfähige Konsistenz entsteht. Mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Ihrem persönlichen Geschmack würzen. Für einen intensiveren Geschmack können Sie einen Löffel Butter hinzufügen.

Kühlen (optional) Für den besten Geschmack decken Sie den Aufstrich ab und lassen ihn mindestens 15–20 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit sich die Aromen vermischen.

Servieren: Servieren Sie den Aufstrich gekühlt, bestreut mit frischem, knusprigem Brot, Toast oder Crackern. Es eignet sich auch hervorragend als Dip für rohes Gemüse.