Ein Frühlingsgeschmack Rumänischer Lamm-Eintopf mit Grünem Knoblauch Stufat de Miel
Details
Dieser traditionelle rumänische Eintopf ist eine wahre Feier des Frühlings, mit zartem Lamm und einer Fülle von frischem grünen Knoblauch. Es ist ein herzhaftes, aromatisches Gericht, das die lebendigen Aromen der Saison direkt auf Ihren Tisch bringt.
Zutaten
Anleitung
Die Lammstücke mit Salz und Pfeffer würzen. 2 EL Olivenöl in einem großen, schweren Topf oder Schmortopf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Lamm portionsweise anbraten, bis es von allen Seiten gebräunt ist, dann beiseite stellen.
Im selben Topf die restlichen 2 EL Olivenöl hinzufügen. Die gehackten weißen und hellgrünen Teile der Frühlingszwiebeln und des grünen Knoblauchs anbraten, bis sie weich sind, etwa 5-7 Minuten.
Mit dem Rotwein ablöschen, um den Topf zu deglacieren, dabei den Bratensatz vom Boden abkratzen. Den Wein um die Hälfte reduzieren lassen. Das Lamm wieder in den Topf geben, dann die gehackten Tomaten und die Brühe hinzufügen. Zum Köcheln bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und etwa 1,5 bis 2 Stunden kochen lassen, oder bis das Lamm zart ist.
Die gehackte frische Petersilie und den Dill unterrühren. Abschmecken und bei Bedarf mit mehr Salz und Pfeffer würzen. Heiß servieren, traditionell mit Polenta.
Rezeptbewertungen
Bewertung schreiben
Melde dich an, um deine Bewertung zu teilen.
Bewertungen
Mehr Rezepte
Unvergessliche Schwarze Knoblauchnudeln: Ein reichhaltiges, Umami-geladenes Rezept
Für Abende, die nach etwas Dramatischem und zutiefst Befriedigendem verlangen, sind diese Schwarzen Knoblauchnudeln Ihre Antwort. Eine glänzende, tiefschwarze Sauce schmiegt sich an jede Nudel und liefert einen komplexen Geschmack, der süß, herzhaft und voller unglaublicher Umami-Tiefe ist. Es ist das perfekte 'Date-Night-In'-Gericht oder ein Solo-Gourmet-Genuss, der sich luxuriös anfühlt, aber in weniger als 20 Minuten zubereitet ist.
Einfaches Knoblauch-Confit-Rezept: Ihr Geheimnis für reichen, streichfähigen Geschmack
Entdecken Sie das Geheimnis des Gourmet-Geschmacks mit diesem unglaublich einfachen Knoblauch-Confit. Durch langsames Garen von Knoblauchzehen in Olivenöl verwandeln Sie sie in süße, cremige, streichfähige Juwelen. Dies ist das perfekte Küchenprojekt für das Wochenende, das zwei unglaubliche Zutaten hervorbringt: zarte Knoblauchzehen und ein wunderbar angereichertes Öl. Es ist Ihr neues Lieblingsrezept, um jede Mahlzeit ein wenig luxuriöser zu gestalten.