Ein Frühlingsgeschmack Rumänischer Lamm-Eintopf mit Grünem Knoblauch Stufat de Miel
Details
Dieser traditionelle rumänische Eintopf ist eine wahre Feier des Frühlings, mit zartem Lamm und einer Fülle von frischem grünen Knoblauch. Es ist ein herzhaftes, aromatisches Gericht, das die lebendigen Aromen der Saison direkt auf Ihren Tisch bringt.
Zutaten
Anleitung
Die Lammstücke mit Salz und Pfeffer würzen. 2 EL Olivenöl in einem großen, schweren Topf oder Schmortopf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Lamm portionsweise anbraten, bis es von allen Seiten gebräunt ist, dann beiseite stellen.
Im selben Topf die restlichen 2 EL Olivenöl hinzufügen. Die gehackten weißen und hellgrünen Teile der Frühlingszwiebeln und des grünen Knoblauchs anbraten, bis sie weich sind, etwa 5-7 Minuten.
Mit dem Rotwein ablöschen, um den Topf zu deglacieren, dabei den Bratensatz vom Boden abkratzen. Den Wein um die Hälfte reduzieren lassen. Das Lamm wieder in den Topf geben, dann die gehackten Tomaten und die Brühe hinzufügen. Zum Köcheln bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und etwa 1,5 bis 2 Stunden kochen lassen, oder bis das Lamm zart ist.
Die gehackte frische Petersilie und den Dill unterrühren. Abschmecken und bei Bedarf mit mehr Salz und Pfeffer würzen. Heiß servieren, traditionell mit Polenta.
Rezeptbewertungen
Bewertung schreiben
Melde dich an, um deine Bewertung zu teilen.
Bewertungen
Mehr Rezepte
Cremiges Sri-Lankisches Knoblauch-Curry: Ein authentisches Sududu Maalu Rezept
Vergessen Sie alles, was Sie über Knoblauch zu wissen glauben. In diesem klassischen sri-lankischen Curry werden ganze Knoblauchzehen in einem duftenden Kokosmilchbad geköchelt, bis sie unglaublich cremig, süß und zart sind. Dies ist kein Gericht mit einem Hauch von Knoblauch; dies ist eine Feier des Knoblauchs. Aromatisches Pandan, Curryblätter und eine Prise Gewürze schaffen ein zutiefst beruhigendes und überraschend mildes Curry, das Sie direkt an einen warmen Abend in Colombo versetzt. Es ist die perfekte Beilage, um zu faszinieren und zu erfreuen und ein gewöhnliches Essen in ein unvergessliches Fest zu verwandeln.
Australische Knoblauchgarnelen: Das Perfekte Rezept für den Grill
Zünden Sie den Grill an für das ultimative gesellige Essen. Diese australischen Knoblauchgarnelen sind schnell, beeindruckend und unglaublich lecker und hinterlassen eine buttrige, knoblauchreiche Sauce, die pures Gold ist. Dies ist das Rezept, das Sie für sonnige Nachmittage, gute Gesellschaft und um mit minimalem Aufwand ein köstliches Drama zu schaffen, hervorholen.