Ein Vorgeschmack auf den Frühling: Georgisches Lamm & Estragon-Eintopf (Chakapuli)
Details
Aromatisches Lammfleisch, würzige Pflaumen und jede Menge Kräuter.
Zutaten
Anleitung
Schichten Sie die Zutaten in Schichten. Erstellen Sie in einem Topf mit starkem Boden oder Schmortopf die erste Schicht aus der Hälfte der gehackten Kräuter (Estragon, Koriander, Frühlingszwiebeln) und der Hälfte des grünen Chilis (falls verwendet).
Das Fleisch hinzufügen. Die Lammstücke in einer Schicht auf den Kräutern anrichten. Großzügig mit Salz würzen.
Mit dem Schichten fortfahren. Geben Sie die restlichen Kräuter, den zerdrückten Knoblauch und die sauren grünen Pflaumen auf das Lammfleisch.
Köcheln lassen. Den Weißwein und das Wasser über die Zutaten gießen. Stellen Sie den Topf auf niedrige bis mittlere Hitze, lassen Sie ihn leicht köcheln und decken Sie ihn dann ab.
Kochen Lassen Sie den Eintopf 1,5 bis 2 Stunden lang langsam kochen, oder bis das Lammfleisch vollkommen zart ist und vom Knochen fällt. Gelegentlich umrühren und die Gewürze prüfen. Bei Bedarf gegen Ende des Garvorgangs mehr Salz hinzufügen.
Servieren: Servieren Sie das Chakapuli heiß, traditionell mit georgischem Shoti-Brot, um die duftende Knoblauchbrühe aufzusaugen.
Rezeptbewertungen
Bewertung schreiben
Melde dich an, um deine Bewertung zu teilen.
Bewertungen
Mehr Rezepte
Ein St. Patrick's Day Festmahl: Cremiger Knoblauch-Meeresfrüchte-Chowder
Feiern Sie den St. Patrick's Day mit diesem luxuriös cremigen und wohltuenden Meeresfrüchte-Chowder. Er ist vollgepackt mit einer Fülle von Fisch und Schalentieren und erhält durch eine sehr großzügige Menge Knoblauch einen enormen Geschmacksschub.
Filipino Fiesta Sizzling Knoblauch-Rindfleisch-Salpicao
Machen Sie sich bereit für eine Geschmacksexplosion mit diesem brutzelnden Rindfleisch-Salpicao! Zarte Rindfleischwürfel werden in einer unglaublich knoblauchhaltigen Buttersauce gebraten – ein unvergesslicher philippinischer Klassiker.