Ein Geschmack Anatoliens: Cremiger Türkischer Karotten-Knoblauch-Joghurt-Dip (Havuç Tarator)
Details
Entdecken Sie die lebendigen Aromen Anatoliens mit diesem unglaublich cremigen Karotten-Dip. Das Geheimnis? Ein großzügiger Schuss Knoblauch, der die süßen Karotten und den säuerlichen Joghurt perfekt ergänzt.
Zutaten
Anleitung
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die geriebenen Karotten hinzufügen und 10-15 Minuten unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis sie weich sind und ihre Süße freigesetzt haben.
Den gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und eine weitere Minute kochen, bis er duftet, dabei darauf achten, dass er nicht braun wird.
Die Pfanne vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen. Dies ist ein entscheidender Schritt, um ein Gerinnen des Joghurts zu verhindern.
In einer mittelgroßen Schüssel die abgekühlte Karotten-Knoblauch-Mischung mit dem griechischen Joghurt, den gehackten Walnüssen und dem Salz vermischen. Gut umrühren, auf eine Servierplatte geben und vor dem Servieren mit zusätzlichen gehackten Walnüssen und frischem Dill garnieren.
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