Ein Prachtstück zum St. Patrick's Day: Lammkarree mit Knoblauch-Kräuterkruste
Details
Machen Sie Ihren St. Patrick's Day unvergesslich mit diesem sensationellen Lammkarree. Eine kräftige Kruste aus frischem Knoblauch, Kräutern und Semmelbröseln sorgt für eine Geschmacksexplosion, die pures Gold ist.
Zutaten
Für das Lamm
Für die Kruste
Anleitung
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C (400°F) vor. Tupfen Sie die Lammkarrees mit einem Papiertuch trocken und würzen Sie sie großzügig mit Salz und Pfeffer.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen, ofenfesten Pfanne bei hoher Hitze. Braten Sie die Lammkarrees von jeder Seite 2-3 Minuten goldbraun an, beginnen Sie mit der Fettseite nach unten. Aus der Pfanne nehmen und leicht abkühlen lassen.
In einer Schüssel den gehackten Knoblauch, die Semmelbrösel, Petersilie, Rosmarin, Thymian und Zitronenabrieb vermischen. Gut umrühren.
Bestreichen Sie die Fettseite jedes abgekühlten Lammkarrees mit Dijon-Senf. Drücken Sie die Kräuter-Knoblauch-Semmelbröselmischung fest auf den Senf, um eine dicke, gleichmäßige Kruste zu erzeugen.
Legen Sie die Lammkarrees mit der Kruste zurück in die Pfanne (oder eine Bratenform), mit der Knochenseite nach unten. Braten Sie sie 15-20 Minuten für medium-rare, oder bis die Kerntemperatur 57°C (135°F) erreicht. Lassen Sie das Lamm 10 Minuten ruhen, bevor Sie es anschneiden und servieren.
Rezeptbewertungen
Bewertung schreiben
Melde dich an, um deine Bewertung zu teilen.
Bewertungen
Mehr Rezepte
Authentisches Kolumbianische Knoblauchsauce Rezept (Salsa de Ajo)
Bringen Sie die lebendige Streetfood-Kultur von Bogotá direkt auf Ihren Tisch mit dieser unglaublich cremigen, spritzigen und würzigen kolumbianischen Knoblauchsauce. Perfekt ausbalanciert mit frischer Limette und Koriander, ist sie der ultimative Begleiter für knusprige Patacones, Yuca-Fritten oder gegrilltes Fleisch.
Authentischer Ägyptischer Knoblauch-Dip (Cremige Tomiya)
Bringen Sie die lebendigen Aromen Kairos auf Ihren Tisch mit diesem authentischen ägyptischen Knoblauch-Dip, der vor Ort als Tomiya bekannt ist. Seidig, fluffig und intensiv knoblauchig – diese eifreie Emulsion nutzt eine traditionelle Stärkebasis, um jedes Mal eine perfekt stabile, wolkenähnliche Textur zu garantieren.