Ein St. Patrick's Day Festmahl: Cremiger Knoblauch-Meeresfrüchte-Chowder
Details
Feiern Sie den St. Patrick's Day mit diesem luxuriös cremigen und wohltuenden Meeresfrüchte-Chowder. Er ist vollgepackt mit einer Fülle von Fisch und Schalentieren und erhält durch eine sehr großzügige Menge Knoblauch einen enormen Geschmacksschub.
Zutaten
Anleitung
Die Butter in einem großen, schweren Topf oder Schmortopf bei mittlerer Hitze schmelzen. Den gewürfelten Speck hinzufügen und ca. 5-7 Minuten knusprig braten. Den Speck mit einem Schaumlöffel herausnehmen und beiseite stellen, das ausgelassene Fett im Topf lassen.
Zwiebel und Lauch in den Topf geben und 8-10 Minuten dünsten, bis sie sehr weich, aber nicht gebräunt sind. Den gehackten Knoblauch einrühren und eine weitere Minute garen, bis er duftet.
Die gewürfelten Kartoffeln und den Fond in den Topf geben. Zum Köcheln bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und 15 Minuten kochen lassen, oder bis die Kartoffeln weich sind.
Die Milch hinzufügen und wieder leicht zum Köcheln bringen. Die gemischten Meeresfrüchte hinzufügen und 3-5 Minuten garen, bis der Fisch undurchsichtig und die Garnelen rosa sind. Achten Sie darauf, die Meeresfrüchte nicht zu lange zu garen.
Die Sahne, den gekochten Speck und die gehackte Petersilie einrühren. Großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Vorsichtig erhitzen, ohne zu kochen, und sofort in warmen Schüsseln servieren.
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