Ein schneller slowakischer Snack: Käse-Knoblauch-Blätterteig-Strudel (Cesnakov é Slim áky)

Vorheizen und vorbereiten. Heizen Sie Ihren Backofen auf 390 °F (200 °C) vor. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.

Füllung zubereiten: In einer kleinen Schüssel den weichen Frischkäse, den gehackten Knoblauch und etwa zwei Drittel des geriebenen Hartkäses vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut verrühren.

Zusammensetzen der Strudel Rollen Sie das Blätterteigblatt auf Ihrer Arbeitsfläche aus. Verteilen Sie die Knoblauch-Käse-Mischung gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche des Teigs und lassen Sie dabei an einer der längeren Kanten einen kleinen Rand frei. Den restlichen geriebenen Käse darüber streuen.

Ausrollen und in Scheiben schneiden Rollen Sie den Teig von der langen Kante her fest auf und schließen Sie ihn mit dem sauberen Rand ab, um ihn besser abzudichten. Schneiden Sie die Rolle mit einem scharfen Messer in einzelne, etwa 1,5 bis 2 cm dicke Spiralen.

Backen Legen Sie die Strudel vorsichtig mit der Schnittseite nach unten auf das vorbereitete Backblech und lassen Sie etwas Platz zwischen ihnen. Die Oberseite und die Seiten mit dem geschlagenen Ei bestreichen und gegebenenfalls mit Kümmel oder Sesam bestreuen. 15–20 Minuten backen oder bis die Strudel aufgehen, goldbraun und knusprig sind.

Servieren Lassen Sie die Strudel einige Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie auf einen Rost legen. Am besten werden sie warm serviert.