Ein slowakischer Snack-Grundnahrungsmittel: Flauschiger Knoblauch & Käsefladenbrot (Cesnakový Posúch)

Den Zucker einrühren. In einer kleinen Schüssel die frische Hefe in das lauwarme Wasser bröseln und den Zucker einrühren. Lassen Sie es 5–10 Minuten ruhen, bis es schaumig wird. Wenn Sie Trockenhefe verwenden, gehen Sie genauso vor.

Mehl und Salz vermischen. In einer großen Schüssel Mehl und Salz vermischen. In der Mitte eine Mulde formen und die Hefemischung hineingießen. Beginnen Sie mit dem Mischen und fügen Sie nach und nach das Mehl von den Seiten hinzu. Geben Sie die 3 Esslöffel geschmolzene Butter hinzu und verkneten Sie alles etwa 5–7 Minuten lang, bis ein glatter, elastischer Teig entsteht, der nicht an der Schüssel klebt.

Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch ab. Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch ab und stellen Sie sie für etwa 30–45 Minuten oder bis der Teig sein Volumen verdoppelt hat, an einen warmen, zugfreien Ort.

Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 °C vor. Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 °F (180 °C) vor. Schlagen Sie den aufgegangenen Teig vorsichtig durch und geben Sie ihn auf eine bemehlte Oberfläche. Sie können es entweder so ausrollen, dass es auf ein großes Backblech passt, oder es in kleinere Portionen teilen, um einzelne Fladenbrote zu backen. Den geformten Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Mischen Sie die 3 Esslöffel geschmolzene Butter. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel die 3 Esslöffel geschmolzene Butter mit dem gepressten Knoblauch und einer Prise Salz. Die Knoblauchbutter großzügig über die gesamte Teigoberfläche streichen.

20–25 Minuten backen. Streuen Sie den geriebenen Käse und die gehackten frischen Kräuter gleichmäßig darüber. 20–25 Minuten backen, oder bis das Fladenbrot goldbraun ist und der Käse Blasen bildet geschmolzen.

Vor dem Schneiden leicht abkühlen lassen. Vor dem Schneiden etwas abkühlen lassen. Es schmeckt köstlich, warm pur oder als Beilage zu Suppen und Eintöpfen.