Ein Bergklassiker: Georgias Käse-Knoblauch-Maisbrot (Chvishtari)
Details
Knusprige, käsige Maisbrotfrikadellen mit Knoblauchgeschmack, direkt aus dem Kaukasus.
Zutaten
Anleitung
Maismehl vermischen. In einer großen Schüssel Maismehl, Backpulver und Salz vermischen.
Joghurt und Ei verquirlen. In einer separaten Schüssel Joghurt und Ei verquirlen.
Gießen Sie die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten. Gießen Sie die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten und mischen Sie, bis sich alles gut vermischt hat.
Den geriebenen Käse und den gehackten Knoblauch unterheben. Den geriebenen Käse und den gehackten Knoblauch unterheben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
Butter oder Öl in einer gusseisernen Pfanne erhitzen. Butter oder Öl in einer gusseisernen Pfanne oder einer Pfanne mit starkem Boden bei mittlerer Hitze erhitzen.
Nehmen Sie eine Portion Teig. Nehmen Sie eine Portion des Teigs, etwa so groß wie Ihre Handfläche, und formen Sie daraus einen dicken, runden oder ovalen Fladen.
Legen Sie die Pastetchen vorsichtig in die heiße Pfanne. Legen Sie die Pastetchen vorsichtig in die heiße Pfanne und achten Sie darauf, dass sie nicht zu voll wird.
Auf jeder Seite etwa 4–6 Minuten braten. Auf jeder Seite etwa 4–6 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Sofort servieren. Sofort servieren, solange es heiß ist und der Käse geschmolzen ist.
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