Ein herzhafter Happen: Pikanter Knoblauch, Speck und Käse aus der Slowakei Blauschimmelkäsekuchen

Vorheizen und vorbereiten Heizen Sie Ihren Backofen auf 375 °F (190 °C) vor. Fetten Sie eine kleine Auflaufform (ca. 20 x 20 cm oder eine kleine runde Pfanne) ein.

Mischen Sie den Teig. Kombinieren Sie in einer mittelgroßen Schüssel alle feuchten Zutaten: das weiche Schmalz, die Milch, den Kefir und das Ei. Schneebesen, bis alles gut vermischt ist.

Trockene Zutaten vermischen. In einer separaten Schüssel das Allzweckmehl mit dem Backpulver sieben.

Den Teig formen. Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und verrühren, bis ein glatter, dicker Teig oder ein sehr weicher Teig entsteht. Mit einer Prise Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

Stellen Sie den Kuchenguss zusammen und verteilen Sie den Teig gleichmäßig in Ihrer vorbereiteten Auflaufform. Die Speckstücke und den zerbröckelten Blauschimmelkäse auf dem Teig verteilen. Den gepressten Knoblauch gleichmäßig über alles streuen.

Perfekt backen Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 15 bis 20 Minuten lang oder bis der Kuchen goldbraun ist und ein in die Mitte gesteckter Spieß sauber herauskommt.

Servieren Lassen Sie es vor dem Schneiden etwas abkühlen. Es schmeckt warm pur oder als Beilage zu einer herzhaften Suppe köstlich.